Thursday, December 29, 2016

Royal Jelly

Royal Jelly

a. Uraian tentang Royal Jelly
Royal jelly adalah produk lebah madu berupa susu bagi ratu lebah yang berupa cairan jelly atau krim. Royal jelly diproduksi dari sekresi kelenjar khusus yang terbentuk di bagian ujung tenggorokan lebah pekerja, warnanya putih kental dan rasanya asam. Nilai nutrisi royal jelly sangat tinggi seperti mengandung glukosa, protein, asam amino esensial, mineral dan lemak (Baskhara, 2008). Royal jelly yang disebut ‘susu ratu’ sebetulnya bukan susu, bukan pula susu yang dihasilkan sang ratu lebah. Royal jelly sebetulnya bahan makanan khusus untuk ratu lebah (Rostita, 2007). Kandungan yang terdapat dalam royal jelly diantaranya
lemak, protein, glukosa, fruktosa, vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C esensial, mineral dan asam amino esensial. Banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, royal jelly digunakan juga untuk menambah selera makan, menambah daya ingat, mengobati diabetes, untuk kecantikan dan mengatasi kemandulan (Suranto,
2004).


https://2.bp.blogspot.com/-zt_K7HiKbnc/VsPwxoyaICI/AAAAAAAADBw/4ZxnuboTfKk/s1600/Ca7l3aCW4AAu2mc.jpg

Peneliti Unair Obati Pasien HIV dengan Propolis

Peneliti Unair Obati Pasien HIV dengan Propolis

 

Surabaya, Belum lama ini, peneliti dari Amerika telah menemukan bahwa racun lebah (bee venom) bisa digunakan untuk menyembuhkan HIV. Tak mau kalah, peneliti dari Lembaga Penyakit Tropis, Universitas Airlangga pun menggunakan propolis (lem lebah) sebagai obat HIV.

Riset baru yang dilakukan Amerika mengujikan pengobatan HIV dengan menggunakan racun lebah. Racun lebah diberikan kepada seorang anak perempuan dengan HIV, dan menunjukkan bahwa racun tersebut bisa merusak dinding sel dan sistem virus pada HIV. Racun lebah tidak menghancurkan virus tapi menembus tudung virus sehingga virusnya mengecil.

Friday, December 16, 2016

FAKTA-FAKTA DAN MITOS-MITOS SEPUTAR MADU MURNI

FAKTA-FAKTA DAN MITOS-MITOS SEPUTAR MADU MURNI


Fakta-fakta tentang madu murni dan mitos-mitos seputar madu murni:

1.    Warna, rasa, aroma, dan kekentalan madu ditentukan oleh sub spesies lebah (apis dorsata, apis melifera, apis cerana atau trigona), jenis nectar (baik dari bunga atau ekstraflora), cuaca, unsur tanah dan lain sebagainya
2.    Warna dasar madu adalah kuning kecoklatan seperti gula caramel
3.    Warna madu ada yang bening (transparan), kuning terang hingga berwarna gelap tergantung jenis lebah dan nectarnya

Wednesday, December 14, 2016

PEMANENAN LEBAH HUTAN

PEMANENAN LEBAH HUTAN (Apis dorsata binghami)


Oleh: Rini Purwanti*)
Pendahuluan
Apis dorsata yang biasa disebut lebah hutan sampai saat ini diketahui mempunyai tiga sub spesies yakni Apis dorsata dorsata, Apis dorsata binghami, dan Apis dorsata breviligula. Dari ketiga sub spesies ini hanya dua yang terdapat di Indonesia yakni Apis dorsata dorsata yang terletak di wilayah Indonesia Bagian Barat mulai Sumatra, Kalimantan, Jawa dan sekitarnya dan Timor Timur serta Apis dorsata binghami yang hanya terdapat di Sulawesi. Jenis lebah ini membuat sarang di tempat terbuka dimana sinar matahari dapat masuk atau setidak-tidaknya masih ada celah terbuka. Satu pohon biasanya dihuni oleh puluhan sarang, kecuali sub spesies yang berada di Sulawesi (Apis dorsata binghami) dan Filipina (Apis dorsata breviligula). Di Timor Timur pernah dilaporkan ada satu pohon yang dihuni oleh 126 sarang Apis dorsata dorsata (Departemen Kehutanan, 1998).

Monday, November 14, 2016

Madu Bunga Kesambi atau Kosambi (Schleichera oleosa)

Madu Bunga Kesambi atau Kosambi (Schleichera oleosa) 


 Madu nectar bunga kesambi adalah madu murni dari lebah apis melifera (lebah unggul/lebah australia) yang digembalakan di perkebunan pohon kesambi dan menghisap nectar bunga kesambi tersebut.
Madu nectar bunga kesambi memiliki ciri-ciri:  agak kental, aroma segar dan wangi, warna coklat muda jernih mirip madu randu serta rasa yang nikmat

Madu Bunga Kesambi atau Kosambi (Schleichera oleosa)

Madu Bunga Kesambi atau Kosambi (Schleichera oleosa) 


 Madu nectar bunga kesambi adalah madu murni dari lebah apis melifera (lebah unggul/lebah australia) yang digembalakan di perkebunan pohon kesambi dan menghisap nectar bunga kesambi tersebut.
Madu nectar bunga kesambi memiliki ciri-ciri:  agak kental, aroma segar dan wangi, warna coklat muda jernih mirip madu randu serta rasa yang nikmat

Sunday, September 11, 2016

Madu Nectar Bunga Kangkung (Ipomoea Aquatica)


 Madu nectar bunga kangkung adalah madu murni dari lebah apis melifera (lebah unggul/lebah australia) yang digembalakan di lahan pertanian pembibitan kangkung dan menghisap nectar bunga kangkung tersebut.
Madu nectar bunga rambutan memiliki ciri-ciri:  agak kental, aroma segar dan wangi, warna kuning jernih serta rasa yang nikmat.

Saturday, August 13, 2016

Alhamdulillah, Agustus 2016 ini Panen Madu Kaliandra

 Alhamdulillah, Agustus 2016 ini Panen Madu Kaliandra




Walau kondisi cuaca sedang kurang bersahabat karena lanina, namun alhamdulillah... salah satu mitra peternak lebah kami masih bisa panen madu nektar bunga kaliandra di Klepu Kediri tepatnya di Lereng Gunung Wilis walau dengan hasil yang tak maksimal.

Thursday, June 23, 2016

Propolis Tetes An-Nikmah

Propolis Tetes

Propolis Tetes

Propolis adalah suatu zat resin yang dikumpulkan oleh lebah madu dari sumber tumbuhan seperti aliran getah atau tunas pohon. Dikumpulkan oleh lebah untuk menutupi lubang kecil, hingga 6 milimeter, sementara untuk lubang yang lebih besar digunakan malam lebah. Warnanya tergantung sumber tumbuhannya, namun biasanya coklat tua. Propolis bersifat lengket pada suhu ruangan atau di atasnya (20 °C). Sementara jika lebih rendah, akan menjadi keras dan rapuh.

Madu Hutan Sumbawa dan Madu Hutan Merubetiri

 Madu Hutan Sumbawa dan Madu Hutan Merubetiri




Kiri madu hutan (apis dorsata) hutan Sumbawa
Yang kanan
Madu hutan (apis dorsata) Taman Nasional Merubetiri

Produk Istana Madu An-Nimah

Produk Istana Madu An-Nikmah

Produk-Produk Istana Madu An-Nikmah antara lain:

1. Madu Lebah Hutan (apis dorsata) atau dalam Bahasa Jawa biasa disebut dengan nama tawon gung dan dalam Bahasa Sunda biasa disebut dengan nama odeng. Produk madu hutan Istana Madu An-Nikmah Blitar meliputi:
- Madu Hutan Kampar Kiri Riau, kami bekerja sama dengan rekan kami di Kampar Kiri Riau yang merupakan seorang petani dan pengepul madu hutan apis dorsata di daerah Kampar Kiri Riau
- Madu Hutan Taman Nasional Ujung Kulon, kami sejak tahun 2013 telah bekerja sama dengan koperasi Hanjuang yang merupakan Kelonmpok tani petani madu hutan Ujung Kulon Banten
- Madu hutan Taman Nasional Merubetiri, kami dari Istana Madu An-Nikmah Blitar terkadang mendapatkan panenan madu hutan dari Taman Nasional Merubetiri dimana salah satu rekan kami adalah mantan anggota BKSDA yang biasa menjadi pemburu madu hutan di kawasan Taman Nasional Merubetri Jawa Timur
- Madu hutan sumbawa, kami memiliki rekan di Sumbawa yang merupakan petani/pemanjat madu apis dorsata

Thursday, March 31, 2016

Madu Sarang Lebah Hutan

Madu Sarang Lebah Hutan

Madu sarang (honeycomb) lebah hutan (apis dorsata) adalah madu yang kami kemas masih utuh bersama sarangnya dari lebah jenis lebah hutan (apis dorsata) atau biasa dikenal dengan nama tawon gung dalam Bahasa jawa dan Odeng dalam Bahasa Sunda.

Propolis Tetes

Propolis Tetes

Propolis atau Lem Lebah adalah suatu zat resin yang dikumpulkan oleh lebah madu dari sumber tumbuhan seperti aliran getah atau tunas pohon. Dikumpulkan oleh lebah untuk menutupi lubang kecil, hingga 6 milimeter, sementara untuk lubang yang lebih besar digunakan malam lebah. Warnanya tergantung sumber tumbuhannya, namun biasanya coklat tua. Propolis bersifat lengket pada suhu ruangan atau di atasnya (20 °C). Sementara jika lebih rendah, akan menjadi keras dan rapuh.


Madu Hutan Tesso Nilo

Madu Hutan Riau (Taman Nasional Tessonilo)

Madu Hutan Tessonilo dari lebah jenis lebah hutan (apis dorsata) yang kami panen dari wilayah hutan pedalaman di wilayah Taman Nasional Tessonilo. Rasa dan karakter madunya khas dan dengan warna agak terang, namun tetap tergantung musim bunga-bunga tanaman hutan yang sedang berbunga dan menghasilkan necktar.



Madu Sarang Lebah Apis Melifera

Madu sarang (honeycomb) lebah apis melifera (ternak/unggul/eropa) adalah madu yang dipanen dengan sarangnya, sehingga memiliki sensasi tersendiri saat dikonsumsi.

Madu sarang lebah apis mellifera ini umumnya dari necktar bunga randu walau terkadang kami jg mendapatkan panenan madu sarang dari necktar bunga kaliandra.

tersedia kemasan:
1000kg dan 500gr


Pemesanan:
SMS 085-231-746-740
SMS/WA 085-749-261-485


MADU MURNI, MADU ASLI, MADU MURNI ASLI, TOKO MADU, TOKO MADU ASLI, TOKO MADU MURNI, TOKO MADU BLITAR, GERAI MADU, GERAI MADU ASLI, GERAI MADU MURNI, GERAI MADU BLITAR, GERAI MADU AN-NIKMAH, GRIYA MADU ASLI, GRIYA MADU MURNI, GRIYA MADU AN-NIKMAH, GRIYA MADU BLITAR, GROSIR MADU MURNI, GROSIR MADU ASLI, GROSIR MADU AN-NIKMAH, MADU CURAH, MADU CURAH BLITAR, MADU CURAH ASLI, MADU CURAH MURNI, MADU, PUSAT MADU ASLI, PUSAT MADU MURNI, PUSAT KULAKAN MADU, PUSAT PENJUALAN MADU, MADU INDONESIA, MADU NASIONAL, MADU LEBAH

Madu Sarang

Madu Sarang

Madu sarang adalah madu + sarang dari lebah apis melifera (unggul), lebah lokal (Apis cerana) atau lebah hutan (apis dorsata)



Madu Kaliandra

Madu Nectar Bunga Kaliandra



Madu An-Nikmah Madu Kaliandra
Kemasan:
1kg, 1/2kg, 650ml, 350ml, 150ml

Madu Hutan Sumatera Barat

Madu Hutan Sumatera Barat

Madu Hutan Sumatera Barat dari lebah jenis lebah hutan (apis dorsata) yang kami panen dari wilayah hutan pedalaman perbatasan dengan Sumatera Barat. Rasa dan karakter madunya khas terkadang ada sedikit rasa pahit-pahitnya dan warna agak terang, namun tetap tergantung musim bunga-bunga tanaman hutan yang sedang berbunga dan menghasilkan necktar.



Madu Odeng



MADU HUTAN (APIS DORSATA) TNUK (TAMAN NASIONAL UJUNG KULON)

Madu hutan TNUK (Taman Nasional Ujung Kulon) atau dalam Bahasa Sunda biasa dinamakan dengan  odeng dan dalam Bahasa Jawa biasa disebu dengan nama tawon gung (apis dorsata) ini kami kemas dari hasil panen Kelompok Tani Madu Hutan Taman Nasional Ujung Kulon Banten yang tergabung dalam kelompok Koperasi Hanjuang Pandeglang Banten. Pada tahun 2014 kemain dipanen di pulau panaitan dengan nectar bunga kawao, selain nectar bunga kawao juga terdapat nectar bunga salam dengan rasa pahit agak manis.









Monday, March 28, 2016

5 Manfaat Istimewa Air Lemon + Madu

5 Manfaat Istimewa Air Lemon+ Madu

 

Tahukah Anda bahwa air lemon yang dicampur dengan madu sangat efektif untuk menjaga kesehatan hati? Selain itu, campuran air lemon-madu tersebut juga bisa melangsingkan tubuh Anda.

Seperti dikutip dari Times, Kamis, 19 Februari 2015, air lemon memberikan sejumlah manfaat terpenting yang dibutuhkan tubuh kita. Inilah lima di antaranya:

Friday, March 4, 2016

MADU KIDS

MADU KIDS ATAU MADU ANAK

Madu Kids atau madu anak adalah madu yang diformulasikan khusus untuk anak-anak di atas 1 tahun, madu kids dipilih dari madu khusus yang memiliki kadar air rendah secara alami yang dipadukan dengan ekstrak beepollen yang dikenal mamiliki kandungan gizi terbaik dibandingkan makanan lainnya, yang tentu saja akan menghasilkan perpaduan antara khasiat madu dan beepollen yang sangat baik bagi pekembangan anak serta stamina dan kekebalan tubuh anak-anah.


kemasan baru 120ml

Monday, February 29, 2016

Madu Super

Madu Super

Madu Super adalah madu murni pilihan dengan kadar air rendah dengan kombinasi ekstrak royal jelly, sehingga anda bisa mendapatkan manfaat madu sekaligus manfaat royal jelly dalam satu kemasan

Madu Super tersedia dalam kemasan 250ml seharga Rp 65.000,- dan kemasan 500ml seharga Rp 135.000,-


Pemesanan:
Tlp/SMS 085-231-746-740
SMS/WA 085-749-261-485


MADU MURNI, MADU ASLI, MADU MURNI ASLI, TOKO MADU, TOKO MADU ASLI, TOKO MADU MURNI, TOKO MADU BLITAR, GERAI MADU, GERAI MADU ASLI, GERAI MADU MURNI, GERAI MADU BLITAR, GERAI MADU AN-NIKMAH, GRIYA MADU ASLI, GRIYA MADU MURNI, GRIYA MADU AN-NIKMAH, GRIYA MADU BLITAR, GROSIR MADU MURNI, GROSIR MADU ASLI, GROSIR MADU AN-NIKMAH, MADU CURAH, MADU CURAH BLITAR, MADU CURAH ASLI, MADU CURAH MURNI, MADU, PUSAT MADU ASLI, PUSAT MADU MURNI, PUSAT KULAKAN MADU, PUSAT PENJUALAN MADU, MADU INDONESIA, MADU NASIONAL, MADU LEBAH



Madu Murni Super Gold






Madu murni Super Gold madu murni berkualitas dari berbagai nectar bunga yg dipadukan dg ekstrak propolis + beepollen + royal jelly, shg memiliki khasiat dan manfaat yang sangat besar..

Anda bisa memperoleh manfaat madu murni Multiflora sekaligus manfaat propolis, beepollen dan royal jelly dalam satu kemasan..

Friday, February 19, 2016

Madu Klanceng


Madu Lebah Klanceng (Trigona)

Madu lebah klanceng / lanceng / kelulut / trigiona

Madu lebah tanpa sengat yang biasa dikenal dengan nama lebah klanceng atau lanceng dalam bahasa jawa atau kelulut dalam bahasa melayu adalah jenis lebah kecil yang tidak memiliki sengat yang berbeda dengan lebah jenis apis, lebah klanceng ini memiliki banyak jenis antara lain trigona leaviceps, trigona intama, trigona thorasika, dll.

Madu memiliki ciri-ciri tergantung jenis nectar apa saja yang dihisap lebah yang biasanya terdiri dari lebih dari  satu nectar bunga atau multiflora, madu lebah klanceng ini memiliki ciri2 agak encer, bergas dan agak asam walau pada saat panennya ada yang kental dan manis namun lama kelamaan akan semakin encer dan agak asam.

 Foto saat kami panen madu klanceng (trigona leaviceps)

Madu Nectar Bunga Wadang

Madu Nectar Bunga Wadang atau Bayor 

Madu Nectar Wadang

Madu nectar bunga Multiflora adalah madu murni dari lebah apis melifera (lebah unggul/lebah australia) yang digembalakan di perkebunan bunga wadang atau dikenal dengan nama pohon bayor atau bayur, madu ini kami panen di kawasan Kediri dan Blitar Jawa Timur.

Madu nectar bunga bayur atau wadang  memiliki ciri-ciri: berwarna coklat mudah, rasanya yang manis dan enak serta aroma yang khas dan segar.

Madu Nectar Bunga Sono Keling

Madu Nectar Bunga Sono Keling

Madu Nectar Bunga Sono Keling

Madu nectar bunga Multiflora adalah madu murni dari lebah apis melifera (lebah unggul/lebah australia) yang digembalakan di perkebunan bunga sono keling dan menghisap nectar bunga sono keling yang biasanya mekar di musim kemarau

Madu nectar bunga Multiflora  memiliki ciri-ciri: warnanya kuning jernih, rasanya manis dan enak

Madu Nectar Karet

Madu Nectar Karet

Madu Nectar Karet

Madu nectar karet adalah madu murni dari lebah apis melifera (lebah unggul/lebah australia) yang digembalakan di perkebunan karet yang mengisap nectar kaet, nectar karet berada di ketiak daun muda bukan dari bunganya sehingga disebut madu ekstraflora.

Madu nectar karet  memiliki ciri-ciri: kental, warna coklat agak sedikit kehijauan, rasa sangat manis dan memiliki aroma khas yang sangat segar.

Tuesday, February 16, 2016

Madu Nectar Bunga Multiflora

Madu Nectar Bunga Multiflora

Madu Nectar Bunga Multiflora

Madu nectar bunga Multiflora adalah madu murni dari lebah apis melifera (lebah unggul/lebah australia) yang digembalakan di perkebunan bunga dari berbagai jenis nectar (Multiflora) dan menghisap nectar dari berbagai jenis bunga (Multiflora), misalkan karet, mangga, salam, sono keling, wadang, dll atau biasa disebut dengan nama madu semi

Madu nectar bunga Multiflora  memiliki ciri-ciri tergantung jenis nectar apa saja yang dihisap lebah yang biasanya terdiri dari lebih dari 3 nectar bunga






Madu Nectar Bunga Mangga

Madu Nectar Bunga Mangga

Madu Nectar Bunga Mangga

Madu nectar bunga mangga adalah madu murni dari lebah apis melifera (lebah unggul/lebah australia) yang digembalakan di perkebunan mangga dan menghisap nectar bungamangga

Madu nectar bunga mangga  memiliki ciri-ciri:  sangat  kental, aroma segar, warna gelap serta rasa manis gurih.





Madu Nectar Bunga Salam

Madu Pahit Nectar Bunga Salam

Madu Pahit Nectar Bunga Salam

Madu nectar bunga kopi adalah madu murni dari lebah apis melifera (lebah unggul/lebah australia) yang digembalakan di perkebunan salam dan menghisap nectar bunga salam.

Madu nectar bunga salam memiliki ciri-ciri:  agak kental, aroma segari, warna kuning serta rasa pahit sedikit manis.

Madu Nectar Bunga Rambutan

Madu Nectar Bunga Rambutan

Madu Nectar Bunga Rambutan

Madu nectar bunga kopi adalah madu murni dari lebah apis melifera (lebah unggul/lebah australia) yang digembalakan di perkebunan rambutan dan menghisap nectar bunga rambutan.

Madu nectar bunga rambutan memiliki ciri-ciri:  agak kental, aroma segar dan wangi, warna kuning jernih serta rasa yang nikmat.

Madu Nectar Bunga Kopi

Madu Nectar Bunga Kopi

Madu nectar bunga kopi adalah madu murni dari lebah apis melifera (lebah unggul/lebah australia) yang digembalakan di perkebunan kopi dan menghisap nectar bunga kopi.

Madu nectar bunga kopi memiliki ciri-ciri:  agak encer, aroma segar dan harum, warna kuning jernih serta rasa yang nikmat

BeePollen

BEEPOLLEN

Bee pollen adalah serbuk sari dari lebah yang mengandung karbohidrat, protein, lipid, vitamin, serta mineral. Bahan ini didapatkan dari mengumpulkan serbuk sari yang terdapat pada badan dan kaki lebah-lebah pekerja.


Tersedia Kemasan: 200gr
Harga
200gram 45rb

JUAL ROYAL JELLY

ROYAL JELLY

Tersedia:
1. kemasan 1kg royal jelly murni
2. kemasan 1/2kg royal jelly murni
3. kemasan 150gr Royal Jelly honey (70% kandungan royal jelly)
 
Harga: hubungi kami
 
Pemesanan: 
SMS/TLP 085-231-746-740
SMS/TLP/WA/LINE 085-749-261-485

Anda mungkin selama ini tidak mengetahui bahwa kelenjar pada tenggorokan bagian bawah dari lebah pekerja menghasilkan zat berupa cairan kental berwarna putih seperti susu. Zat inilah yang disebut royal jelly.
Sama seperti hasil lebah yang lain, royal jelly turut dimanfaatkan di dalam dunia medis. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa royal jelly dapat mengurangi gejala menopause. Gejala menopause yang dimaksud antara lain hot flushes, insomnia, kegelisahan, sakit kepala, vertigo, dada berdebar-debar, nyeri otot, dan lain-lain.

Keampuhan Madu Dalam Membunuh Bakteri

Keampuhan Madu Membunuh Bakteri

Keampuhan Madu Membunuh Bakteri
Madu (lbjsbrownbag.com)
 Madu merupakan produk multifungsi yang dihasilkan oleh lebah. Banyak sekali kegunaan dari madu sebagai obat atau sebagai produk kecantikan kulit wanita.

Madu adalah Makanan Terawet di Duni

Madu adalah Makanan Terawet di Dunia

Oleh: Pipiet Tri Noorastuti
Sumber: VIVAnews - dari judul asli: Makanan Terawet di Dunia
 
Tak berlebihan jika ada yang memperkenalkan madu sebagai makanan terawet di dunia. Dengan penyimpanan yang baik, madu murni tidak akan mengalami kedaluarsa.

Seperti dikutip dari Benefits of Honey, seorang arkeolog pernah menemukan sebotol madu dari sebuah makam kuno Mesir yang diperkirakan telah berusia 2000 tahun. Saat dicecap, madu purba itu ternyata masih terasa enak.

Anjuran Dosis Dan Efek Samping Madu

Anjuran Dosis Dan Efek Samping Madu


Efek Samping Madu
Efek Samping Madu
Efek samping madu – Pemanfaatan madu dalam dunia kesehatan sudah tidak menjadi hal yang asing lagi di telinga kita.Akan tetapi dalam mengkonsumsi madu harus dengan menggunakan aturan dan janganlah sembarang dalam mengkonsumsinya.Bukan karana enak rasanya terus anda bisa makan sepuasnya.Akan tetapi harus memperhatikan pula dosis dan efek samping madu.

Manfaat Madu

 Manfaat Madu

Dalam madu terdapat obat yang menyembuhkan manusia. Petunjuk ilmiah ini sebenarnya telah 15 abad yang lalu Allah SWT kisahkan dalam Al-Quran, surat An Nahl ayat 68-69.

“ Dan Tuhanmu mewahyukan kepada lebah; “ buatlah sarang-sarang di bukit-bukit dan ditempat-tempat yang dibuat manusia, kemudian makanlah dari tiap-tiap (macam) buah-buahan dan tempuhlah jalan Tuhanmu yang telah dimudahkan (bagimu)”. Dari perut lebah itu keluar minuman (madu) yang bermacam-macam warnanya, didalamnya terdapat obat yang menyembuhkan manusia. Sesungguhnya pada yang demikian terdapat tanda-tanda bagi orang yang memikirkan”

Mengapa Madu Mengkristal?

Pengkristalan Pada Madu

Pengkristalan pada madu disebut pula dengan granulasi, Granulasi ini terjadi bila sebagian besar dekstrose dalam madu terjadi kristal, maka madu tersebut disebut madu bergranulasi. Proses granulasi dapat terjadi secara alamiah, bila suhu turun sampai di bawah 180C sampai pada 110C, optimal pada suhu 140C. beberapa jenis madu terjadinya granulasi sangat singkat, membentuk kristal-kristal kecil yang tersebar ke seluruh bagian madu. Dapat pula terjadi dengan lambat dengan membentuk kristal yang besar-besar.

Sifat-sifat Madu

Sifat-sifat Madu


Agar madu dapat digunakan dengan baik pada industri makanan, seseorang harus mengenal sifat-sifat madu dengan baik. Madu merupakan larutan gula super jenuh yang mengandung protein dan mineral dalam jumlah yang kecil. Viskositasmadu sangat dipengaruhi oleh kadar air, suhu, dan jenis flora bunganya. Viskositas madu menurun kalau suhu atau kadar airnya meningkat. Pengaruh peningkatan kadar air 1% kira-kira setara dengan peningkatan suhu 3.50C. pada suhu yang sama, misalnya 250C madu dengan kadar air 16.5%, yang berasal “flora sage”, mempunyai viskositas 115 poise. Madu dengan spesifikasi sama, tetapi berasal dari “sweet clover” viskositasnya hanya sekitar 87.5 poise.

Nektar dan Madu

Nektar dan Madu

Nektar adalah senyawa komplek yang dihasilkan oleh kelenjar “necterifire” tanaman dalam bentuk larutan gula dengan konsentrasi yang bervariasi.

Komponen utama dari nektar adalah sukrosa, fruktosa dan glukosa disamping terdapat juga dalam jumlah sedikit zat-zat gula lainnya seperti maltosa, melibiosa, rafinosa serta turunan karbohidrat lain.

Panen Madu An-Nikmah



Madu An-Nikmah adalah madu asli murni fresh, asli murni karena tanpa campuran bahan apapun dan fresh karena langsung dikemas dari hasil panen peternakan lebah madu tanpa diolah ataupun diturunkan kadar airnya.

Proses panen Madu An-Nikmah bersama mitra peternak lebah madu selalu kami awasi dengan ketat  dan kami dokumenyasikan prosesnya sehingga benar-benar terjamin kemurniaanya.

Proses pengemasan Madu An-Nikmah dilakukan dengan higenis dan steril sehinga terjamin kebersihan dan kualitas madu yang kami kemas.


Karakteristik Madu

Karakteristik Madu

a. Sifat Higroskopis
Madu bersifat higroskopis, yakni kemampuan suatu bahan untuk menarik air dari udara sekitarnya hingga mencapai kesetimbangan. Sifat higroskopis ini dikarenakan madu merupakan larutan gula yang lewat jenuh (supersaturated solution) dan tidak stabil.
Salah satu kendfala yang dihadapi oleh negara seperti Indonesia adalah kelembaban relative udara (RH) yang cukup tinggi (sekitar 60-90%), sehingga pada umumnya madu di Indonesia berkadar air tinggi dan pada temperature yang relative tinggi, madu akan menyerap air sehingga makin encer dan mudah terfermentasi. Madu yang berada dalam keadaan seperti ini kualitasnya rendah.

Madu

MADU : JENIS DAN PENGUNAANNYA



Sumber: http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:D-0tdWLt2gQJ:tekpan.unimus.ac.id/wp-content/uploads/2013/07/MADU-JENIS-DAN-PENGGUNAANNYA.pdf+&cd=4&hl=id&ct=clnk&gl=id

Menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-3545-1994, madu adalah cairan manis yang dihasilkan oleh lebah madu berasal dari berbagai sumber nectar. Nektar adalah semacam cairan yang dihasilkan oleh kelenjar nectar tumbuhan, kaya akan pelbagai bentuk karbohidrat (3-87%), seperti sukrosa, fruktosa dan glukosa, mengandung sedikit senyawa-senyawa pengandung nitrogen, seperti asam-asam amino, amida-amida, asam-asam organik, vitamin-vitamin, senyawa aromatik dan juga mineral-mineral. Madu yang telah dimasak mengandung fruktosa 41.0%, glukosa 35.0%, sukrosa 1.9%, dekstrin 1.5%, mineral 0.2%, air 17% dan zat-zat lain diantaranya asam amino sebanyak 3.5%.

Friday, February 5, 2016

MADU SARANG (HONEY COMB)

MADU  SARANG (HONEY COMB)


Honey comb (madu sarang) dari lebah apis cerana (lebah lokal/tawon unduhan) nectar bunga kaliandra.